Comté AOP – Authentieke Franse bergkaas

Comté AOP is een ambachtelijke Franse kaas uit het Jura-gebergte, gemaakt van rauwe koemelk. Deze halfharde kaas rijpt minimaal 4 en vaak tot wel 24 maanden, wat zorgt voor een rijke, complexe smaak. Afhankelijk van de rijping proef je tonen van noten, boter, karamel en soms een lichte fruitigheid.

De melk is afkomstig van Montbéliarde- en Simmental-koeien die ’s zomers grazen op bloemrijke bergweiden. Dankzij de AOP-bescherming (Appellation d’Origine Protégée) is herkomst, productiewijze en kwaliteit strikt gegarandeerd.

Comté is veelzijdig in gebruik: heerlijk op de kaasplank, gesmolten in gerechten, geraspt over ovenschotels of gecombineerd met een glas witte wijn of lichte rode wijn. Een echte klassieker voor liefhebbers van karaktervolle, pure kazen.

Stukken wegen doorgaans 700 gram